ОВЕС

Овес обладает укрепляющим и тонизирующим эффектом в отношении нервной системы и помогает при нервных нагрузках. Применяется наружно, как успокаивающее, при аллергии. Овсяная каша и печенье богаты витаминами группы В и являются традиционной едой шотландцев.
Распространение: происхождение не определено. Avena sativa - культивируется по всему миру, в частности в России, Северной Америке, Шотландии.

ОГУРЕЦ

Огурец культивируется уже около 3 тыс. лет. Семена огурца применяют при борьбе с ленточными червями. Сам огурец используют для ухода за кожей лица: он обладает освежающим и смягчающим действием. Ломтики огурца освежают воспаленные, уставшие глаза.
Распространение: родина - восточная Индия. Широко распространен в разных странах.

ОГУРЕЧНИК
(трава радости, репейник)

Общеизвестен как "трава радости". Историки описывают эту траву как средство для поднятия духа и лечения депрессии и уныния. Плиний приводит древнелатинское стихотворение, в переводе звучащее как: "Я, огуречник, всем доставляю радость". По Джерарду "листья и цветы огуречника кладут в вино, чтобы доставить радость мужчинам и женщинам и прогнать грусть, скуку и уныние". Кульперер утверждает, что огуречник находится под астрологическим влиянием Юпитера, планеты экспансивности и щедрости, великодушия; знак огуречника - Лев; этот знак Зодиака управляет сердцем.
Огуречник укрепляюще действует на надпочечники - благодаря своим укрепляющим и снимающим напряжение свойствам. Современные травники применяют огуречник в своей практике, наследуя опыт предшественников. Они по-прежнему выписывают его для восстановления жизненных сил и поднятия духа, особенно во время выздоровления. Исходя из последних исследований, огуречник (листья растения) является очень эффективным лекарством от похмелья; дает чувство бодрости, силивает умственную деятельность. Огуречник - трава универсальная. Усиливает процесс потения, имеет отхаркивающие свойства - оба эти качества незаменимы при простудах с лихорадкой, жаром.
В былые времена огуречник употребляли в пищу, его листья использовали для приготовления салатов - в основном благодаря способности вызывать эйфорию.
По вкусу и запаху огуречник напоминает огурец. Его можно добавлять в огуречный суп, в зеленые салаты; можно очень тонко порезать и перемешать с мягким сыром. Красивые голубые цветки огуречника добавляют во многие алкогольные напитки - благодаря их способности к стимуляции сердечной деятельности; в вина, в домашний лимонад, коктейли. Цветы огуречника можно также засахаривать - как лепестки розы или фиалки.
Распространение: происходит из Средиземноморья; растет по всей территории Европы и Великобритании. Разводят на продажу. В диком виде встречается редко - на пустырях, на мусорных кучах.

ОДУВАНЧИК
("мочиться в кровать")

Свое название одуванчик (на англ. - dandelion) получил из-за схожести его зазубренных листьев с зубами льва. Ботаническое название растения - Jaraxacum (от греч. taraxas - беспорядок, расстройство и achas - "лекарство") - указывает на его лекарственные свойства. В 16-м веке одуванчик был известен как herba urinaria -
благодаря сильным диуретическим качествам его листьев. Это отражено в его народном названии "piss-abed" (англ.), pissenlet (франц.) - "мочиться в кровать". В отличие от мочегонных лекарств, одуванчик не вымывает из организма калий, так как сам является природным источником этого вещества. Одуванчик, использовавшийся в медицинских целях еще в 11 веке с легкой руки арабских врачей, до сих пор является популярным лекарственным средством: современные травники рекомендуют принимать его при задержке жидкости в организме и болезнях печени. Одуванчик используют также для очищения крови, препараты из одуванчика помогают при кожных болезнях и ревматизме.
Молодые листья одуванчика традиционно используются для приготовления салатов; их вкус напоминает вкус цикория.
Из цветков одуванчика делают крепленое вино, а из корня, листьев и цветков - различные сорта тонизирующего пива, в частности, данделион и бардок. Корни одуванчика можно употреблять в пищу в вареном и жареном виде, но чаще всего их обжаривают, получая прекрасный заменитель кофе, не содержащий кофеина.
Большое количество сортов кофе из одуванчика, продающихся в магазинах диетического питания - свидетельство его непроходящей популярности.
Распространение: родина - Европа и Азия. Завезен во многие страны, в частности , в Северную Америку и в Австралию. Произрастает на почвах, богатых азотом.

ОКОПНИК
("связанная кость", "трава от синяков")

И ботаническое, и народное название этой травы указывают на ее целительные свойства. Sympytum происходит от греческого слова, означающего "присоединять, объединять"; в Средние века окопник использовали для связывания или сшивания поломанных костей. Окопник обычно выращивали на приусадебных участках; припарки из свежих листьев окопника - традиционное домашнее средство "долгого действия", применяемое при растяжениях, синяках, кровоподтеках, порезах. Окопник не только способствует заживлению костей и тканей, но и в то же время ускоряет процесс уменьшения опухолей.
Прославленные травники Джерард и Кульпепер предписывали принимать окопник как внутрь, так и наружно. Джерард рекомендовал принимать сироп из корня окопника при язвах в легких. Кульпепер же считал его "очень эффективным при лечении внутренних болезней". Способности этой травы заживлять раны и помогать при сращивании костей Кульпепер относит на счет влияния Сатурна - планеты, "отвечающей" за кости и скелет. В корне и листьях окопника в большом количестве содержится растительный клей - желатиноподобная субстанция, помогающая при сращивании трещин и переломах и успокаивающе действующая на воспаленные и болезненные участки тканей.
Окопник обладает исключительными целебными свойствами благодаря аллантоину - веществу, помогающему при сращивании тканей, костей и хрящей, как внутренне, так и снаружи.
Гомеопаты также признают необычайные целебные свойства этого растения, предписывая использовать его в качестве лекарства при переломах, трещинах и болезнях суставов.
Предостережение: американские исследователи до сих пор не пришли к окончательному выводу по поводу того, не является ли опасным долговременный прием окопника внутрь.
Распространение: родина - Европа, районы Азии с умеренным климатом. Завезен в США, где акклиматизировался. Встречается на жирных, сырых почвах, растет на берегах ручьев и рек, в канавах, на затопленных лугах.

ОМЕЛА
(птичий клей, европейская омела)

Название растения (по англ, "омела" - "mistletoe") происходит от англосаксонского слова "misteltan", имеющего два значения: "ветка птичьего клея" (из ягод омелы делали этот клей) либо "непохожая ветка" (ветви омелы отличаются по виду от ветвей дерева - "хозяина"). В дохристианские времена омелу наделяли магическими свойствами. Это и не удивительно: она не размножается семенами, вырастая прямо на верхушке дерева и обходясь без почвы. Друиды, поклонявшиеся дубу и использовавшие его в лечебных целях, считали ягоды омелы семенем божества этого дерева. Омелу они использовали как лекарственное средство, уделяя ей важную роль и в обрядах по обретению благополучия и плодородия: ведь она черпала из дуба магическую силу, давая людям защиту от дьявола. В день зимнего солнцестояния одетый в белую рясу друидский жрец производил ритуал, срезая омелу золотым серпом в форме полумесяца. Эта церемония символизировала смерть старого года и возрождение света с приходом нового года. В христианском обычае целоваться под омелой прослеживаются традиции друидских ритуалов по обретению плодородия. В мифологии северных народов Европы омела символизирует смерть: слепой бог Год убил копьем, изготовленным из этого растения, считавшегося неуязвимым Болдера - бога света и сына Одина.
Ягоды омелы ядовиты для людей, но не для птиц, особенно для носящего "соответствующее" имя омелочного дрозда. В XVII веке гербалисты лечили ветками омелы, покрытыми густой листвой, эпилепсию и нервные судороги. В наши дни активные ингредиенты омелы используют как седативное средство. Омела, к тому же, способствует расширению сосудов, понижая кровяное давление. По данным недавно проводившегося исследования, омела обладает противоопухолевыми свойствами. В Австрии и Германии экстракт омелы, замедляющий рост опухолей, уже применяется в медицинской практике.
Распространение: родина - северо-западная Европа, произрастет от Средиземноморья на юге до Китая на востоке. Американская омела, растет в западных штатах США: от Нью-Джерси до Техаса и в Миссури, Огайо и Нью-Мехико.
Растет омела на лиственных деревьях различных видов, особенно яблонях. Американская же омела предпочитает можжевельник.

ОРЕХ ГРЕЦКИЙ
(jбычный орех грецкий, английский или персидский орех грецкий)

Ботаническое название растения Juglands - происходит от латинского слова, означающего "желудь Юпитера": по легенде орехом питались греческие боги. Испокон веков орех ассоциировали с королем богов -Юпитером. Эта традиция сохранилась в народной медицине: считается, что верхняя зеленая кожура ореха повышает потенцию.
Древние римляне получали из скорлупы ореха коричневую краску для волос. В красках для волос, начиная с XVII ст. до начала XX также содержалась вытяжка из ореха. В последнее время применение ореха в косметике значительно сократилось, так как появилось много новых химических красок для волос. Приверженцы Учения о символах также проводили параллели между понятиями "орех" и "голова": так как скорлупа ореха, по их нению, по форме напоминает голову, ею рекомендовали лечить ранения головы; ядром ореха, "похожим" на мозг, советовали успокаивать "мозг и голову". Современные гербалисты рекомендуют лечить ореховыми листьями кожные болезни. Сами плоды в медицине не используются.
Орех широко применяется в кулинарии. Масло его используют для приготовления салатных заправок. В Великобритании, где орехи крайне редко дозревают до полной спелости, их маринуют. Густой настой листьев ореха отпугивает муравьев. У входа в мастерскую столяра-краснодеревщика в Англии вы обязательно увидите эмблему ореха.
Распространение: обычный орех грецкий происходит из Ирана; позже он распространился на территории от Балкан до Китая. В Европе, куда он был впоследствии завезен, орех встречается в диком виде в лесах. Растет в южных и центральных районах Англии.
Выращивают в основном в странах с теплым климатом (Испания). Растет в парках и садах. Черный орех происходит из Аппалач (Северная Америка).

ОЧАНКА
(луговая очанка)

Название растения говорит само за себя: очанка - традиционное лекарство от глазных болезней (англ, название "eyebright" - "eye" - "глаз", "bright" - яркий, ясный). В этом качестве ее используют еще с 19 -го столетия. Кстати, французское название травы - "casse-lunettes", что в вольном переводе означает "сними очки", - еще одно подтверждение целебной силы очанки. Возможно, в связи с этим появилось и ботаническое имя растения "euphrosyne", что в переводе с латыни означает "радость". Последователи Учения о подписях настаивают на том, что очанка стала известна как лекарство в 16-ом веке.
Поскольку цветки очанки белые с пурпурно-красными прожилками и желтыми пятнами - похожи на больные глаза с полопавшимися сосудами, это растение предназначено для лечения глазных болезней, гласит вышеупомянутое Учение.
Кульпепер писал: "Если бы этой травой не пренебрегали, производство очков сократилось бы вполовину".
Из сока очанки делали белое вино, варили эль и пили его как чай. Очанка и сегодня удерживает позиции одного из самых популярных глазных средств. Травники рекомендуют использовать ее при конъюктивитах, гнойных выделениях из глаз, аллергии.
Очанка обладает также антикатаральным действием. Некогда эту траву курили при лечении катаральных простуд и синуситов.
Распространение: родина - Европа. Встречается в основном в Британии, растет на лугах, заросших пастбищах, пустошах. Предпочитает меловые грунты.